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Involtini di pollo

Involtini di pollo

Ingredienti:
- 600g di petto di pollo a fette
- 200g di prosciutto cotto a fette
- 200g di fontina a fette
- una cipolla
- 400g di purè di patate
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Cavatelli cozze e peperoni

Cavatelli cozze e peperoni

Ingredienti:
- 350g di cavatelli
- 1kg di cozze
- 2 peperoni
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Polpette al sesamo

Polpette al sesamo

Ingredienti:
- 400g di carne trita di vitello
- 100g di pane raffermo
- 50g di latte
- un  uovo
- 60g di parmigiano grattugiato
- 150g di pangrattato
- 200g di semi di sesamo
- prezzemolo
- olio di semi
- sale e pepe

Fusilli al ragù

Fusilli al ragù

Ingredienti:
- 350g di fusilli
- 450g di carne trita mista
- 300g di salsa di pomodoro
- 50g di lardo
- sedano, carota e cipolla
- 15ml di latte
- 1dl di vino bianco
- 40g di burro
- 80g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Scaloppine con fagiolini e pomodorini

Scaloppine con fagiolini e pomodorini

Ingredienti:
- 600g di scaloppine di vitello
- 300g di fagiolini
- 200g di pomodorini
- 80g di farina
- 60g di vino bianco
- 100g di cacioricotta
- olio extravergine di oliva
- sale

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 120g di guanciale di maiale
- un peperoncino
- 50g di pecorino romano
- sale

Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese

Ingredienti:
- 4 costolette di vitello con l’osso
- 150g di farina
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 4 pomodori
- un limone
- 100g di burro
- sale

Spaghetti con tonno, olive e capperi

Spaghetti con tonno, olive e capperi

Ingredienti:
- 350g di spaghetti
- 400g di filetto di tonno fresco
- 100g di olive nere denocciolate
- 40g di capperi in salamoia
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale

Bistecche alla valdostana

Bistecche alla valdostana

Ingredienti:
- 4 costolette di vitello con l’osso
- 200g di fontina a fette
- 50g di farina
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 100g di carciofini sott’olio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe