Ultime ricette

Tagliatelle con basilico al limone

Tagliatelle con basilico al limone

Ingredienti:
- 500g di farina
- 5 uova
- 1 mazzo di basilico
- succo di 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- 300g di burro
- sale e pepe

Pan brioche capriccioso

Pan brioche capriccioso

Ingredienti per il pan brioche:
- 380g di farina tipo 0
- 70g di zucchero di canna
- 50 g di burro morbido
- 2 uova
- 130ml di latte
- 6g di sale
- 6g di lievito di birra
- 20g di farina manitoba
- 100ml di acqua

Ciambella a vapore

Ciambella a vapore

Ingredienti:
- 4 uova
- 250g di farina 0
- 200g di zucchero
- 150g di yogurt greco al naturale
- 100ml di olio di semi
- 30g di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito

Involtini di faraona all’uva

Involtini di faraona all’uva

Ingredienti:
- 1 petto di faraona tagliato a fette lunghe sottili
- 1 grappolo di uva Italia bianca
- 1 grappolo di uva nera chicchi grossi
- 1 grappolo uva rosa
- 200g di taleggio
- 2 cipolle Tropea
- 125g di di yogurt greco
- 125g di formaggio spalmabile
- 1 limone
- 1 mazzo di rosmarino
- 1 mazzo erba cipollina
- farina q.b.
- sale e pepe nero
- olio evo
- foglie di vite
- orzotto lessato

Cous cous con zucchine e ricotta salata

Cous cous con zucchine e ricotta salata

Ingredienti:
- 200g di cous cous di mais e riso
- 400g di zucchine
- 150g di ricotta
- 200g di pomodori datterino gialli
- 40g di arachidi salate
- 1 limone non trattato
- 1 mazzetto di menta
- timo
- alloro
- olio extravergine di oliva
- sale

Ceci con brodetto di gamberi rossi del golfo dell'asinara

Ceci con brodetto di gamberi rossi del golfo dell'asinara

Ingredienti:
- 300g di ceci già ammollati
- 200g di gamberi rossi
- brodo di gamberi q.b.
- ½ cipolla
- 1 spicchio di scalogno lardo q.b.
- 1 carota
- 1 patata
- Moscato di Sennori
- elicrisio q.b.
- pompia q.b.
- crostini all’olio di oliva

Filetto di maialino con fichi caramellati

Filetto di maialino con fichi caramellati

Ingredienti:
- 6 fichi freschi
- 200g di filetto di maialino
- 15 fettine di pancetta affumicata
- senape di Digione q.b.
- fondo di cottura q.b.
- 1 noce di burro
- 20g di zucchero
- olio extravergine di oliva q.b.

Rigatoni con fichi, acciughe e crema di zucchine

Rigatoni con fichi, acciughe e crema di zucchine

Ingredienti:
- 100g di rigatoni
- 4 alici fresche spinate
- 2 zucchine
- brodo vegetale q.b.
- ½ cipolla bionda
- 200g di burro
- 50g di zucchero di canna
- ½ bicchiere di aceto balsamico
- 50g di farina di riso
- 100g di cubetti di ghiaccio
- 1 pomodoro rosso maturo
- 1 spicchio di aglio
- 3 fichi freschi verdi
- ½l di olio extravergine di oliva
- ½l di olio di semi di arachide
- sale e pepe q.b.

Mojito allo Zenzero

Mojito allo Zenzero

Ingredienti:
- 4cl di rum bianco
- ½ lime spremuto
- 2 cucchiai di zucchero di canna bianco
- 8/10 foglie di menta
- 2 spalsh di ginger beer