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martedì 3 maggio 2016

Gamberi scottati alle due creme

Gamberi scottati alle due creme

Ingredienti:
- 300g di gamberi
- 1 barbabietola precotta
- 150g di piselli
- aceto di vino rosso q.b.
- 100g di songino
- menta fresca q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Caprino grigliato con insalatina di tarassaco e sciroppo d’abete

Caprino grigliato con insalatina di tarassaco e sciroppo d’abete

Ingredienti:
- 300g di caprino fresco farina q.b.
- 20ml di sciroppo di punte d’abete
- 100g di baguette
- 3 rametti di timo
- 150g di tarassaco
- 1 cucchiaino di senape
- 30ml di aceto balsamico
- 70ml di olio extravergine di oliva
- 30ml di olio di noci
- sale q.b.

Pizza con pesto fresco fiordilatte e basilico

Pizza con pesto fresco fiordilatte e basilico

Ingredienti per l’impasto:
- 180g di acqua
- 250g di farina 0
- 9g di sale fino
- 1g di lievito di birra fresco

Crostata di visciole romana

Crostata di visciole romana

Ingredienti per la frolla:
- 400g di farina “00”
- 200g di zucchero a velo
- 200g di burro
- 4 tuorli
- scorza di limone
- sale

Filetto alla paprika con peperoni

Filetto alla paprika con peperoni

Ingredienti:
- 1 filetto di manzo da 300g
- 2 peperone rossi
- paprika in polvere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.