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venerdì 31 ottobre 2014

Spaghetti con tonno e pesto di pistacchi

Spaghetti con tonno e pesto di pistacchi

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 200g di tonno
- 100g di pistacchi di Bronte
- prezzemolo q.b.
- 1 limone
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Arrosto alle nocciole di Langa

Arrosto alle nocciole di Langa

Ingredienti:
- 400g di muscolo di manzo
- 200g di nocciole
- 1 pera
- 500ml di vino bianco
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Parmigiana di melanzane all’emiliana

Parmigiana di melanzane all’emiliana

Ingredienti:
- 500g di passata di pomodoro
- 2 melanzane
- pangrattato q.b.
- farina q.b.
- 1 uovo
- 250g di mozzarella
- 150g di mortadella a fette
- 100g di grana grattugiato
- 1 limone
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Ingredienti:
- 200g di riso Carnaroli
- 100g di cozze
- 100g di seppioline
- 100g di gamberi
- brodo vegetale q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

giovedì 30 ottobre 2014

Polpo arrosto con patate, radicchio e carasau

Polpo arrosto con patate, radicchio e carasau

Ingredienti:
- 400g di polpo precotto
- 1 spicchio di aglio
- 2 scalogni
- prezzemolo q.b.
- 2 patate
- 1 cespo di radicchio
- 80g di pane carasau
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.