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venerdì 27 maggio 2016

Pomodori con il riso

Pomodori con il riso

Ingredienti:
- 6 pomodori rossi
- 6 cucchiai di riso
- 1 spicchio d’aglio
- basilico e prezzemolo
- 500g purè di pomodoro
- ½kg di patate
- 2 cipolle bianche
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe

Tacchino freddo speziato con frutta e salsa al miele

Tacchino freddo speziato con frutta e salsa al miele

Ingredienti:
- 800g di petto di tacchino
- 1 cucchiaino di spezie: cannella, paprika, pepe nero
- un chiodo di garofano
- 1 lime(succo e buccia)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 150g di feta
- 1 cestino di fragole
- 2 kiwi
- 1 mango
- 100g di insalata mista

Totani ripieni

Totani ripieni

Ingredienti:
- 280g di totani
- 250g di cicoria
- 130g di tonno sott’olio
- 1 acciuga
- olio evo
- 1 scalogno
- vino bianco q.b.
- un po’ di pane raffermo
- prezzemolo

giovedì 26 maggio 2016

Panzanella con burrata di mozzarella e cicoria

Panzanella con burrata di mozzarella e cicoria

Ingredienti:
- 125g di bocconcini di mozzarella
- 250g di cicoria
- 250g di pomodoro a grappolo
- olio evo
- mezzo filone di pane casareccio
- panna q.b.
- un rametto di basilico

Caffè ghiacciato con mousse al cocco e pesche caramellate

Caffè ghiacciato con mousse al cocco e pesche caramellate

Ingredienti per il caffè ghiacciato:
- 250ml di caffè freddo
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 80g di zucchero semolato
- 250ml di acqua