Ad Slide Menu

giovedì 27 novembre 2014

Gnocchetti alla bambolesca

Gnocchetti alla bambolesca

Ingredienti per gli gnocchi:
- 3 patate lesse
- 1 barbabietola precotta
- farina q.b.
- 1-2 uova
- 1 noce moscata
- cannella in polvere q.b.

Pollo farcito al pecorino di fossa e noci con insalatina fresca

Pollo farcito al pecorino di fossa e noci con insalatina fresca

Ingredienti:
- 350g di petto di pollo
- 100g di pecorino di fossa
- 100g di noci sgusciate
- 150g di panna
- 100g di insalata gentilina
- 1 limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Strudel salato con casatella e speck

Strudel salato con casatella e speck

Ingredienti:
- 150g di farina
- 20g di aceto di mele
- 20g di olio di semi di mais
- 70g di acqua
- 200g di cascatella
- 100g di speck a fette
- 1 tuorlo
- 200g di passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Penne al coccio

Penne al coccio

Ingredienti:
- 500g di pennette rigate
- 150g di prosciutto
- 300g di piselli surgelati
- 1 scalogno
- olio di tartufo
- 100g di olive nere denocciolate
- 150g di grana grattugiato
- 200ml di panna
- 70g di burro
- sale e pepe nero

Frivolezze di sfoglia

Frivolezze di sfoglia

Ingredienti:
- 2 tomini piccoli
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150g di tonno
- 150g di mascarpone
- limone
- sale e pepe
- 5 gamberoni
- 10 fettine di lardo sottili
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda