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martedì 1 settembre 2015

Quadretti di pasta fresca con lardo e fave

Quadretti di pasta fresca con lardo e fave

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di fave sgusciate
- 50g di lardo alle erbe
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

lunedì 31 agosto 2015

Galletto al limone con carciofi brasati

Galletto al limone con carciofi brasati

Ingredienti:
- 1 galletto, farina q.b.
- 1 limone
- 2 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

domenica 30 agosto 2015

Maltagliati allo zafferano con guanciale e pecorino

Maltagliati allo zafferano con guanciale e pecorino

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 1 bustina di zafferano
- 100g di guanciale
- 100g di pecorino di Farindola
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

sabato 29 agosto 2015

Orecchiette con zucchine e burrata

Orecchiette con zucchine e burrata

Ingredienti:
- 250g di orecchiette fresche
- 3 zucchine
- 150g di pomodorini
- 200g di burrata
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

venerdì 28 agosto 2015

Tortelli di ricotta e asparagi

Tortelli di ricotta e asparagi

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 250g di ricotta
- 100g di grana grattugiato
- 200g di asparagi
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.