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giovedì 28 agosto 2014

Triglie impanate con misticanza e pompelmo

Triglie impanate con misticanza e pompelmo

Ingredienti:
- 4 filetti di triglie
- farina q.b.
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- 100g di misticanza
- 1 pompelmo
- 1 limone
- 20g di senape
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

mercoledì 27 agosto 2014

Pappardelle con gorgonzola e spinaci

Pappardelle con gorgonzola e spinaci

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 150g di gorgonzola
- 400g di spinaci
- 200g di panna
- 30g di burro
- 50g di parmigiano
- sale

Savarin di cous cous alle verdure su crema di piselli e ricotta secca

    Savarin di cous cous alle verdure su crema di piselli e ricotta secca

    Ingredienti:
    - 250g di cous cous
    - 200g di piselli
    - 100g di ricotta secca
    - 1 peperone rosso grande
    - 2 zucchine
    - brodo vegetale q.b.
    - 1 scalogno
    - zucchero q.b.
    - sale q.b.
    - olio extravergine di oliva q.b.

    martedì 26 agosto 2014

    Spezzatino di vitello

    Spezzatino di vitello

    Ingredienti:
    - 800g di bocconcini di vitello
    - un gambo di sedano
    - una carota
    - una cipolla
    - 1dl vino bianco
    - 6dl di brodo di carne
    - 70g di olive verdi
    - alloro
    - prezzemolo
    - 100g di burro
    - sale e pepe

    Bavette alla bottarga

    Bavette alla bottarga

    Ingredienti:
    - 200g di bavette
    - 200g di pomodorini
    - 1 cipolla bianca
    - 1 limone
    - capperi q.b.
    - prezzemolo q.b.
    - bottarga in polvere q.b.
    - sale q.b.
    - olio extravergine di oliva q.b.