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Ciambellini di pollo al limone

Ciambellini di pollo al limone

Ingredienti:
- 600g di macinato di pollo
- 60g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- prezzemolo e aglio tritati
- 1 limone(da usare la scorza)
- 9 foglie di alloro
- sale e pepe q.b
- noce moscata q.b.
- pangrattato q.b.
- olio evo q.b.

Frittata al forno con crescenta al latte

Frittata al forno con crescenta al latte

Ingredienti per la frittata:
- 10 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 250g di ricotta
- 3 cipolle bianche
- ½ bicchiere di latte
- noce moscata q.b.
- ½ bicchiere di vino bianca
- 70g di burro

Peperoni ripieni di pasta

Peperoni ripieni di pasta

Ingredienti:
- 200g di sedanini
- 40g di formaggio grattugiato
- 200g di provola affumicata
- 20g di capperi sotto sale
- 2 peperoni
- 100g di olivo di Gaeta
- 300g pomodorini ciliegino
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- sale e pepe q.b.

Tagliata di vitello con verdure e salsa

Tagliata di vitello con verdure e salsa

Ingredienti per la tagliata:
- 250g di scamone dl vitello
- olio extravergine dl oliva q.b.
- fior dl sale q.b.
- 10g di burla
- 1 rametto di timo

Sformato di patate e fagiolini

Sformato di patate e fagiolini

Ingredienti:
- 1,5kg di patate gialle
- 1kg di fagiolini
- 150g di formaggio grattugiato
- 5 uova
- 200g di prosciutto cotto
- 250g di provola affumicata a fette
- timo e prezzemolo
- pangrattato
- sale e pepe
- burro q.b.
- latte q.b.
- insalatina di radicchi misti

Empanadas di tonno e uova

Empanadas di tonno e uova

Ingredienti per l’impasto:
- 500g farina
- 10 cucchiai d’olio del soffritto
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino abbondante di paprica dolce
- 5g di lievito di birra
- 3 cucchiai di acqua

Cornetti come al bar

Cornetti come al bar

Ingredienti:
- 250ml di latte
- 20g di lievito di birra
- 500g di farina
- 120g di zucchero
- 1 uovo
- 1 uovo(da usare solo il tuorlo per spennellare i cornetti)
- 3 cucchiai di olio di semi
- 100g di burro
- 250g di marmellata di albicocche
- granella bianca di zucchero q.b.
- essenza di vaniglia q.b.

Torta in padella con macedonia di frutta

Torta in padella con macedonia di frutta

Ingredienti:
- 180g di farina
- 20g di fecola di patate
- 1 uovo
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 100g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di latte

Risotto cacio e pepe al limone

Risotto cacio e pepe al limone

Ingredienti:
- 320g di riso Roma
- 1 cipolla bianca
- 150g di pecorino romano morbido
- ½ bicchiere di vino bianco Frascati
- olio extravergine di oliva
- brodo vegetale
- 1 limone non trattato
- alloro
- sale
- pepe nero in grani