Fagottini di fillo ripieni di mostarda di cremona con zabaione al Marsala

Ingredienti e procedimento della ricetta fagottini di fillo ripieni di mostarda di cremona con zabaione al Marsala preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta fillo
- 200g di mostarda di Cremona
- 6 uova
- 150g di zucchero
- liquore Marsala q.b.
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:
Tagliare i fogli di pasta fillo a quadrati, farcirli al centro con un pezzetto di mostarda, spennellare i bordi con un uovo sbattuto, formare i fagottini e cuocerli in forno a 180° C per 15 minuti. A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero, cuocere a bagnomaria il composto, unire il marsala e i semi della bacca di vaniglia. Servire i fagottini sopra lo zabaione.