Maiale laccato al miele e soia con caponatina di verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta maiale laccato al miele e soia con caponatina di verdure preparata da Lorenzo Santi alla Prova del Cuoco.

Maiale laccato al miele e soia con caponatina di verdure

Ingredienti:
- 300g di filetto di maiale
- 30g di miele
- 40g di salsa di soia
- 3 gambi di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla rossa
- 2 zucchine
- 1 foglia di alloro
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Far rosolare il maiale in un tegame con dell’olio extravergine. Cuocere a fuoco dolce il miele con la salsa di soia e poi nappare la carne con la riduzione ottenuta. A parte, tagliare tutte le verdure a cubetti e farle rosolare in padella con dell’olio. Accompagnare il maiale con la caponatina di verdure.

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