Cresce salate

Ingredienti e procedimento della ricetta cresce salate preparata da Anna Moroni alla Prova del Cuoco.

Cresce salate

Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt intero bianco
- 3 uova
- 1 vasetto di olio di mais
- 3 vasetti di farina
- 1 bustina di lievito liofilizzato
- 1 mazzetto di erbe fresche
- 1 vasetto di pecorino grattugiato
- noce moscata
- sale e pepe

Preparazione:
In una terrina rompere le uova,sbatterle con una forchetta e unire lo yogurt e l’olio. Pulire il vasetto e usarlo come unita di misura per gli altri ingredienti. Unire al composto di uova la farina setacciata con il lievito, le erbe aromatiche tritate, il pecorino e una grattata di noce moscata, una generosa macinata di pepe e sale. Amalgamare bene il tutto e versare negli stampini da muffin imburrati e infarinati. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino. Ottimi serviti con affettati misti.

Commenti