Uova a sorpresa

Ingredienti e procedimento della ricetta uova a sorpresa preparata da Cesare Marretti alla Prova del Cuoco.

Uova a sorpresa

Ingredienti:
- 6 uova
- 70g di burro
- salsa Worcester
- 1 mazzetto di ravanelli
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Far rassodare le 6 uova, privarle del guscio, tagliarle a metà, frullare il tuorlo con il burro morbido, la salsa Worcester e un pizzico di sale. Farcire gli albumi sodi con la crema ottenuta e guarnire con delle fettine di ravanello.

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