Torta agli amaretti

Ingredienti e procedimento della ricetta torta agli amaretti preparata da Anna Moroni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 4 uova intere
- 250g di zucchero semolato
- 150g di farina “00”
- 150 g di fecola
- ½ bicchiere di olio di mais
- ½ bicchiere di marsala
- 1 bustina di lievito per dolci
- 15 amaretti
- sale q.b.

Preparazione:
Rompere gli amaretti grossolanamente. Sbattere gli albumi a neve. Montare i tuorli di uovo con lo zucchero, aggiungere il marsala e l’olio, la farina e la fecola mescolate prima con il lievito e un pizzico di sale, aggiungere le chiare montate a neve. Mettere sulla base della teglia l’impasto, spolverare con gli amaretti tritati grossolanamente e coprire con altro impasto. Infornare a 160° C per 60 minuti.